Нажми сюда, чтобы вернуться в Каталог.

Очень часто человек просто не обращает внимания на то, насколько прекрасна действительность, которая его окружает. Однако даже самый обычный быт каждого современного человека, к которому мы так привыкли – это в первую очередь, реализация самых необычайных и фантастических мечтаний. К примеру, такая обыденность, как хранение продуктов.

О том, что именно в охлажденном состоянии продукты сохраняются дольше, людям было известно давно. Сегодня-то мы знаем, что секрет чудодейственного воздействия низкой температуры на продолжительность хранения продуктов заключается в том, что снижение температуры замедляет скорость жизнедеятельности микроорганизмов и соответственно различных бактерий, которые живут на продуктах.

В борьбе за продолжительность жизни продуктов питания применяли естественные источники холода – погреба, специальные ямы-ледники, люди занимающиеся торговлей заказывали строительство холодильных складов, зимой в них запасали лед, и нужная температура оставалась в них практически весь год. Ведь многие знают, чтобы сохранить продукты пригодные для еды наши предки применяли искусственное охлаждение, используя лед и снег, смешанные с солью. Да и до сих пор на селе нередко пользуются подобным способом, бывает, входишь жарким летним днем в деревянный погреб с подобным секретом – а там холодно, на пол – лед, на стенах – изморозь.

Те же, кто жил в жарком климате, а потому был лишен возможности использовать лед и снег, пользовались другими способами охлаждения. К примеру, в некоторых селеньях Индии и по сей день специальные контейнеры-сосуды оборачиваются влажной тканью и выставляются на сквозняк, где нанесенная на ткань жидкость, испаряясь, охлаждает сам контейнер и продукт, который в нем находится.

Мысль человеческая не стояла на месте, и уже скоро на промышленную основу было поставлено производство холодильников-ледников. Данный бизнес получил самое широкое развитие в США, и заключался в том, что лед добывался в Северных регионах и доставлялся на специальных повозках конечному покупателю. Именно тогда впервые появилось само название «холодильник».

Первые холодильные установки появились в середине девятнадцатого века. Их практически одновременно изобрели в трех странах – Фердинанд Виндхаузен – в Германии, Франсуа Каре – во Франции и Джон Лесли – в Англии. Последний впервые продемонстрировал бытовой холодильник в 1887 году на Всемирной выставке в Париже. Представленная им модель была весьма несовершенной, неэкономичной и громоздкой, температурный режим внутри был непостоянным, а емкость невеликой. Однако в таком холодильнике продукты могли храниться два-три дня, и это уже само по себе было сенсацией.

Сегодня холодильники в быту и холодильные установки на производстве являются практически самыми большими и в то же время самыми незаменимыми бытовыми приборами. В любом доме можно обойтись без пылесоса, телевизора, стиральной машины, электрического чайника и даже кухонной плиты, но без холодильника обойтись никак нельзя.

Материал подготовлен: www.prostor.ru