Славянское Язычество - история, культура, философия, литература, поэзия, фото-, ...
Нажми сюда, чтобы вернуться в Каталог.



История осетинского пирога

Осетинские пироги появились еще задолго до новой эры. О них упоминается в народном творчестве осетин – в «Нартских сказаниях», «Осетинском эпосе и мифологии», «От Скифии до Камелота» и многих других произведениях. Ходят легенды, что знаменитая Итальянская пицца явилась неудачной интерпретацией именно осетинского пирога. Когда Римляне увидели и попробовали сделать такое же блюдо, то они не смогли грамотно распределить начинку внутри и просто положили ее сверху.

По христианской традиции жители Осетии ставили на стол три пирога в честь Отца, Сына и Святого духа, это соответствует дохристианской символике о трехмерном создании мира – Солнце, Воздух и Земля. А в траурный момент их было два, пирог, символизирующий Солнце, убирали. Над ними произносили молитвы и говорили тосты. Потом пирог делили на восемь частей и только после того, как самый старший положит кусок младшему, можно было приступать к застолью. Во время религиозных праздников пекли треугольные пироги с сырной начинкой.

Осетинские женщины считались хорошими хозяйками, только если они умели вкусно готовить это блюдо. Если слой теста был толстый, это считалось признаком неопытности. Его приготовление требовало чистых помыслов, хорошего настроения и главное, чтобы не было никаких излишеств.

Во времена Советского Союза эти пироги привозили из Владикавказа в Москву с помощью самолетов и поездов. Повара даже придумали, как сохранить свежесть пирога – они готовили тесто не из воды, а из жирного домашнего молока. Благодаря этому Москвичи могли отведать свежее блюдо.

Теперь, когда Вы будете лакомиться кусочком традиционного кулинарного блюда осетин, то непременно вспомните эту интересную историю.

Существует много видов осетинских пирогов, один из которых – фыдджын. Он приготовлен с использованием говяжьего мяса. Есть давонджин, в его начинке присутствуют листья черемшы и осетинский сыр. Насджин с измельченной тыквой и многие, многие другие. Найти самый вкусный, по Вашему мнению, пирог из огромного разнообразия их видов не составит сложности!

Для того, чтобы попробовать этот кулинарный шедевр, который получил признание по всему миру, Вам не придется даже выходить из дома! Служба «доставка осетинских пирогов» сделает это за Вас. В удобное время и за короткий срок к Вашему столу будет доставлен ароматный, вкусный пирог. И не нужно искать рецепты и готовить все самому, достаточно просто набрать номер и сделать заказ!